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湘西出发-饕餮美食之旅阳澄湖旅游攻略
作者: 网站管理员 来源: dedecms模板 发布日期:2018-10-11 14:20 查看次数:
金秋时节下江南,又到了吃大闸蟹的时候了。中华民族的吃蟹文化源远流长,已经有五千年的吃蟹历史!
全国各地的螃蟹数不胜数,但一要说起大闸蟹,大家自然就会想到阳澄湖的大闸蟹,那才叫一个正宗呢!
 

 
秋雨菲菲奔阳澄湖,这是每到秋季上海到昆山阳澄湖高速路上都会上演的戏码。为了美味的食物不辞辛苦,驱车赶往阳澄湖,只为与螃蟹们赴一场美食盛宴的约会。
 

 
膘肥健硕、膏黄鲜美的螃蟹在频频向吃货们招手。怎样吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢?下面就给大家详细攻略一下吧。
阳澄湖的大闸蟹虽说好吃,但每年的出产量是有限的,如果你是初次来,难免会购买到非正宗的大闸蟹。唯有阳澄湖的相城、唯亭地区和阳澄湖巴城的大闸蟹最为正宗,而其中巴城的大闸蟹更为鲜美,较胜一筹。


 
金爪黄毛外形壮,青青白白是真蟹。
背部青黑有光泽,腹部洁白有浅浅淡黄的光泽。长长的黄绒毛、金色的蟹爪煞是威武霸气。此之谓大闸蟹之著名的外貌特征。
"九雌十雄"是传统。解释为九月的雌蟹蟹黄饱满,十月的雄蟹蟹膏丰盈。且雌蟹子的肚脐是圆圆的形状,雄蟹的肚脐呈现为三角形。雌蟹雄蟹易分辩,吃啥任你选。


 
而且螃蟹是越新鲜食用越好。死蟹,蟹体内会产生一种化学物质多胺,即使煮熟了,该毒素依然在,危害身体。


 
美味端上桌,即可使用了,拿来蟹八件:
 1、摘掉蟹螯和蟹腿,放置一边。
 2、去掉蟹盖,露出蟹黄或蟹膏,蘸食姜醋慢慢品尝清香的滋味。
3、再食蟹身肉清甜无可比。后食蟹腿细肉丝丝又缕缕。
 品尝美食大闸蟹,实是人生的乐事。


 
需要特别强调的是:蟹心、蟹腮和蟹胃都不能吃,皆对身体有伤害哦。
螃蟹性寒不易一次多食,食蟹的禁忌:不易与柿子、花生、猕猴桃、茶、石榴、香瓜等同食,易食物中毒。
 
作为上海人的我们每年都要来巴城吃大闸蟹,每次都要电话巴城的阿四蟹庄预留位置,这是一家经营二十几年的蟹庄,自己养殖的正宗大闸蟹,买的开心,吃得放心,真正的养销一条龙的产业链。招牌菜清蒸大闸蟹更是远近闻名,慕名而来的食客不计其数。每次我们大闸蟹盛宴结束后,都要再买上一些,回去送给亲人和朋友。美景养目,美食养胃,皆是人生之所爱。


 
然,每个城市都有不一样的景和不一样的美食,而昆山有阳澄湖优美独特的风景和美味的大闸蟹在等你来。
 


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